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    資訊動態

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    千年古鎮同里特色小吃--桂花冰糖蓮藕

    2018-08-02

    同里的小吃有無數種,但在眾多小吃中,桂花冰糖蓮藕,可以說是讓老少皆青睞的小吃之一。因其制作過程較繁復,又是時令性較強的小吃,一年中也難得吃上一兩次,所以這一小吃就比一般小吃顯得更受人歡迎。下面糯米藕批發廠家小編為大家介紹一下:

    桂花冰糖蓮藕的原料有蓮藕500克(一段)、糯米250克、冰糖200克、糖桂花4克,堿2克、鹽少許,牙簽3根。.取中段鮮藕一節,洗凈;把藕段的一頭頂端,斜切下來,放置一邊;將糯米淘好爽干,堿容于30毫升水中,等堿融化后,把堿水全部淋在糯米上,并拌均勻、爽干。然后,將拌上堿水的糯米從切開的藕段口灌進藕孔,邊灌邊拍藕段,盡量使糯米在藕孔中灌結實,等藕孔全部灌滿后,把切下的藕頂端蓋上,用準備好的牙簽固定住。在平底鍋中放進一只小的瓷扁盤子,把藕段放在瓷盤子上,倒入開水,將藕段沒在水中約3寸,再加入200克冰糖,用大火燒開后15分鐘,換作小火煮4——5個小時,在藕段出鍋前15分鐘,把4克糖桂花加進鍋內。Z后,將藕段盛出鍋,等其涼至溫熱后用刀切成0.5厘米厚的片,裝盤即可吃。

    蓮藕有清熱作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者食用更佳。

    常熟市佳盛食品廠成立于2004年,位于常熟市支塘鎮長橋村南巷,一家十多年專業制作糯米藕批發廠家。佳盛食品廠有著自己的“寶農”糯米藕商標,“營養豐富,風味獨特、嚼勁十足”的寶農糖藕傳承老一輩工藝,無任何添加、純綠色食品。是酒店特色原料,家庭便捷菜,宴席預制菜,無需再次經過麻煩的制作過程。適用于酒店、農家樂、土菜館、私家菜,在家即可享受美食我們從原料開始把關,按照國家標準生產產品,對生產過程中的每個環節都嚴格監控,質檢人員定時抽檢,產品包裝好后入庫,質量部再進行抽樣檢測。糖藕富含:蛋白質、鈣、維生素B、鋅、鐵、氨基酸、鉀、維生素A等人體所需的多種營養物質。


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