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    資訊動態

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    地方糯米藕制作過程

    2018-09-13

    蓮藕新上市,很糯,用來做糯米藕,味道超贊!今天,跟著水滴來一份糯米藕。

    原料:

    糯米大半碗

    蓮藕三段

    紅棗一把

    枸杞子一小把

    干桂花一小把

    白糖與水按1:3比例準備(水滴用了1100克的水,放了330克的白糖)

    制作過程:

    1、糯米提前泡2個半小時。紅棗、枸杞子和桂花準備好。

    2、蓮藕洗凈削皮(蓮藕一定要選兩頭密封好的,否則里面會有淤泥,很難清理干凈)

    3、蓮藕一頭切開,往藕孔里灌糯米,不要灌太滿,預留一點糯米膨脹的空間。把切開的蓮藕頭原樣合上,插幾根牙簽固定住。

    4、把封好口的蓮藕放進高壓鍋,倒入沒過蓮藕的水。按水量的1/3放入白糖。把紅棗、枸杞子和干桂花一起倒入高壓鍋。水滴壓了55分鐘。

    5、壓好后,燜10分鐘再開蓋。撈出藕,晾涼。點開蓋收汁兒鍵,把鍋里的汁兒收到濃稠。

    6、晾涼后的藕拔去牙簽,切片,裝盤,澆上收好的汁兒,糯米藕就做好了。

    水滴邊切片,兒子邊吃,根本停不下來。水滴擔心一次吃太多,太甜,就分成兩盤,準備先吃一盤,另一盤冷藏起來,慢慢享受。結果,第二天水滴打開冰箱一看,一片都沒有了。早被他們爺兒倆吃光了。太有成就感了!如此美味,水滴就再做一份。

    糖藕批發

    常熟市佳盛食品廠成立于2004年,位于常熟市支塘鎮長橋村南巷,一家十多年專業制作糯米藕批發廠家。佳盛食品廠有著自己的“寶農”糯米藕商標,“營養豐富,風味獨特、嚼勁十足”的寶農糖藕傳承老一輩工藝,無任何添加、純綠色食品。是酒店特色原料,家庭便捷菜,宴席預制菜,無需再次經過麻煩的制作過程。適用于酒店、農家樂、土菜館、私家菜,在家即可享受美食我們從原料開始把關,按照國家標準生產產品,對生產過程中的每個環節都嚴格監控,質檢人員定時抽檢,產品包裝好后入庫,質量部再進行抽樣檢測。糖藕富含:蛋白質、鈣、維生素B、鋅、鐵、氨基酸、鉀、維生素A等人體所需的多種營養物質。


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