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    資訊動態

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    怎么買糯米藕批發中的蓮藕?

    2018-10-08

    怎么買糯米藕批發中的蓮藕?

    藕四季均有上市,以夏、秋的為好,夏天的稱為"花香藕",秋天的稱為"桂花藕"。

    選購蓮藕時注意以下幾點:

    1.表面發黃,斷口的地方聞著有一股清香,使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白,聞著有酸味。

    2.藕身粗長較圓正,節短。從藕尖數起的第二節藕Z佳。

    3.藕有多節,尖較嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

    挑選

    蓮藕是蓮花的地下莖,蓮藕孔目是通氣孔,供水下植株氣體運輸,屬淀粉類食物,食用易有飽足感,口感微甜且脆,可生食也可做菜。

    中醫師表示,蓮藕能活血化瘀,素有「血管的通樂」之稱,食療價值高,生食可以涼血;熟食則具有補血、安心神等功效。

    藕節粗且短

    藕節數目不會影響品質,選購時要挑較粗短的藕節,成熟度足,口感較佳。

    藕節間距長

    藕節與藕節之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高,口感較松軟。

    外形要飽滿

    蓮藕要外形飽滿,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

    帶有濕泥土

    沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理,不耐保存,有濕泥的蓮藕較好保存,可置於陰涼處約1周。

    內外皆無傷

    購買蓮藕時,要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著,選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。

    顏色勿過白

    市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡,顏色較白,不建議購買。

    色黃無異味

    蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色,如果發黑或有異味,不建議選購。

    通氣孔較大

    如果是已經切開的蓮藕,可以看看蓮藕中間的通氣孔,通氣孔大的蓮藕比較多汁。

    常熟市佳盛食品廠成立于2004年,位于常熟市支塘鎮長橋村南巷,一家十多年專業制作糯米藕批發廠家。佳盛食品廠有著自己的“寶農”糯米藕商標,“營養豐富,風味獨特、嚼勁十足”的寶農糖藕傳承老一輩工藝,無任何添加、純綠色食品。是酒店特色原料,家庭便捷菜,宴席預制菜,無需再次經過麻煩的制作過程。適用于酒店、農家樂、土菜館、私家菜,在家即可享受美食我們從原料開始把關,按照國家標準生產產品,對生產過程中的每個環節都嚴格監控,質檢人員定時抽檢,產品包裝好后入庫,質量部再進行抽樣檢測。糖藕富含:蛋白質、鈣、維生素B、鋅、鐵、氨基酸、鉀、維生素A等人體所需的多種營養物質。


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