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    資訊動態

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    做糯米藕用鍋要煮多久?

    2021-11-03

    主料:藕一節(短粗,結實,兩頭均無破損的藕),糯米(泡水2小時),花生,紅棗,蓮子,紅豆(泡水12小時),紅糖適量,糖桂花適量
    步驟:
    1. 糯米淘凈后,用水浸泡3個小時?;ㄉ?、蓮子、紅棗洗凈待用,紅豆事先泡12小時
    2. 藕洗凈用鋼絲球刮去表皮,洗凈。切開一頭,把泡好的糯米塞糖藕批發入藕孔中,裝的過程中可隨時將藕在桌上輕敲,糯米會沉到孔的底部,也可用筷子幫忙疏通
    3. 裝滿糯米后,將切開的蓋子復原,用牙簽固定
    4. 藕放入鍋中,根據口味放入紅糖,加水沒寶農糖藕過藕,再放入洗凈的花生米、紅棗、紅豆、蓮子
    5. 大火燒開后,轉小火慢煮約2小時
    6. 煮到30-40分鐘時,花生米就可撈出了,再煮20-30分鐘,紅棗和蓮子也可撈出
    7. 煮一小時左右,把剩余的糯米放入鍋中一起煮至藕熟、糯米藕批發紅豆爛
    8. 藕煮熟后取出,晾涼后切片或切塊,吃的時候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花
    9. 同時煮爛的紅豆和糯米就成了紅糖糯米紅豆粥,澆上糖桂花,澆上紅糖水


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